Recette Cheesecake Citron coco vegan

Tous gourmands ET responsables 💚

Voici nos influenceurs chouchous qui partagent notre vision d’une bonne alimentation : positive, riche en goût, et surtout pleine de bon sens 👍🏻

A partir de nos petits pots, ils concoctent de bionnes recettes originales 🥣 que nous vous partageons 😃 ✨

Marie_sweetandsour

🌱 Vegan lifestyle blogger

🍰 Créatrice de desserts vegan

📷 Photographe food & products

👩🏽‍🎓 Co-fondatrice de @devienstoi

📝 Pour plus d’infos sur Marie, voici l’adresse de son blog : linktr.ee/marie_sweetandsour

🌴 Son Petite Pousse préféré : Coco/vanille car on peut le marier avec tout, des fruits, du chocolat…

🍽 Son tips #mangersainetbon : Manger beaucoup de fruits et légumes, éviter les produits d’origine animale, réduire le sucre au maximum.

🍰 Sa passion : Pâtisser et manger ensuite ce qu’elle a concocté (en partageant quand même avec ceux qu’elle aime 😋), et la photographie.

😋 Son trait de caractère : spontanée et gourmande.

🥄 A choisi de devenir influenceuse food pour réaliser son rêve, faire ce qui la fait vibrer du matin au soir, être libre. Ce qui lui plaît le plus c’est de suivre ses envies créatives et de travailler avec des marques cools et engagées !

Cher coco-pâtissiers attention ce dessert sans lactose est à préparer la veille ! 🕥

Ingrédients pour l’appareil à cheesecake :

3 pots de brassés coco au citron ⁠🥥🍋
20 ml d’huile de coco ⁠🥥
30 ml de lait végétal⁠ 🥛
2 cs de sucre de canne blond ⁠

Ingrédients pour le nappage au citron :

100g de jus de citron⁠ 🍋
75g d’eau⁠⠀
30g de sucre de canne blond. ⁠⠀
1.5g d’agar agar ⁠⠀

Préparation du cheesecake :

Placer les 3 pots de brassés coco au citron dans une passoire recouverte d’une gaze ou d’un torchon propre, le tout au-dessus d’un saladier. ⁠⠀
Fermer le torchon/gaze et placer du poids par-dessus : laisser reposer toute la nuit au frigo.⁠⠀
Le lendemain, jeter l’eau écoulée dans le saladier et récupérer le yaourt épais obtenu dans le torchon. ⁠⠀
Placer l’huile de coco, le lait végétal et le sucre dans le bol d’un blender et mixer jusqu’à avoir une belle émulsion. ⁠⠀
Incorporer délicatement cette préparation au yaourt à l’aide d’une maryse. ⁠⠀
Disposer le mélange dans le fond de votre pâte sablée et laisser prendre au frais. ⁠⠀.

Préparation du nappage au citron

Placer tous les ingrédients dans une casserole. ⁠⠀
Porter le mélange à ébullition pendant 1 mn. ⁠⠀
Laisser refroidir et couler le mélange sur le dessus de votre cheesecake avant qu’il ne gélifie.

Voilà qui devrait impressionner vos amis gourmands ! 🤗 👏

Retrouvez la recette de @marie_sweetandsour directement 👉 ici 😍